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Emmental de Savoie

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L’Emmental de Savoie IGP, l’un des plus gros fromages de garde au monde, respecte la règle des 75 : 75 kg, 75 cm de diamètre et 75 jours minimum d’affinage. Il est reconnaissable à ses fameux trous (appelés également « yeux » ou ouvertures), de la taille d’une cerise à celle d’une noix, répartis de façon homogène. Subtile et parfumée, sa pâte ferme et fondante surprend les papilles des petits et des grands. Avec 1 000 mg de calcium pour 100 g de fromage consommé, il est l’un des fromages les plus riches en calcium.

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Lait* de vache cru, ferments lactiques, présure animale, sel 0,3%.
Teneur en matière grasse : 28%

*Allergènes

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