Lait* de vache cru, ferments, pénicillium, présure animale, sel 2,1%
Teneur en matière grasse : 28%
*Allergènes
Fourme d’Ambert
La Fourme d’Ambert est recouverte d’une fine croûte sèche fleurie et grisée. Sa croûte est sèche feutrée de gris et fleurie de tâches rouge orangé sa pâte grasse de couleur crème moyennement persillée est souple et onctueuse, et présente une légère odeur de cave. Sa saveur est à la fois rustique, fine et parfumée.
