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Livarot

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La croûte lavée du Livarot, faiblement poisseuse et légèrement ridée, est de couleur jaune paille à rougeâtre. Sa pâte souple est de couleur jaune foncé et possède quelques petites ouvertures. Elle est légèrement salée, fondante et possède une puissance aromatique marquée par des notes lactées et animales, des parfums de paille et de foin, soufrés et fumés.

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Lait* de vache cru, ferments, présure animale, sel 1,6%.
Teneur en matière grasse : 21%

* Allergènes

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