Lait* de brebis pasteurisé, truffe d’été 5% (Tuber Aestivum, sel, arômes), huile d’olive extra-vierge, ferments, présure animale, sel 1,8%.
Teneur en matière grasse : 30%
*Allergènes
Moliterno à la Truffe d’Été
Le Moliterno à la Truffe est un fromage de brebis qui contient des truffes d’été (Tubre Aestivum). Pâte grasse et friable de couleur paille dans laquelle on aperçoit de grandes traînées de truffes. Arôme lactique et végétal dans sa jeunesse, plus d’arôme de noisettes et d’épices avec l’âge et une finale aromatique de truffes. Pendant l’affinage, les fromages sont régulièrement retournés et enduits d’huile et de vinaigre.
