Le temps au service du goût
Le temps au service du goût
Prix TTC au kg : 25,37€
Saucisson autrefois consommé lors des grandes occasions, la rosette est élaborée à partir de viande toujours choisie dans les morceaux nobles du porc (épaule, jambon, longe). Sa saveur particulière, appréciée des connaisseurs vient du boyau épais dans laquelle la mêlée est embossée ainsi que la durée de séchage et d’affinage qui est bien plus longue que pour un saucisson traditionnel (2 à 3 mois).
Prix : 13,95€ / 550g
La rosette de Lyon fait partie des grosses pièces de charcuterie sèche. Elle est composée d’un mélange de viande maigre et grasse finement hachée et assaisonnée aux épices naturelles. Cette mêlée est ensuite embossée dans un boyau naturel (la rosette) dont le diamètre va en rétrécissant.
Composition : viande de porc et coche, bardière de porc, sel, épices naturelles
Allergènes : lactose, dextrose de blé, trace possible de fruits à coque
Poids : environ 550 grammes
