La rosette de Lyon fait partie des grosses pièces de charcuterie sèche. Elle est composée d’un mélange de viande maigre et grasse finement hachée et assaisonnée aux épices naturelles. Cette mêlée est ensuite embossée dans un boyau naturel (la rosette) dont le diamètre va en rétrécissant.
Composition : viande de porc et coche, bardière de porc, sel, épices naturelles
Allergènes : lactose, dextrose de blé, trace possible de fruits à coque
Poids : environ 550 grammes
